Dolma de bette

عطا المنيفKuhar

Sastojci

• Courgette, petite
  0.5 kilogram
• Aubergine de petite taille
  0.5 kilogram
• Blitva
  750 gram
• Tomate, taille moyenne
  4 pièces
• Zeleni Papar
  2 pièces
• Biljno ulje
  1 cuillère à soupe
• Riz blanc, lavé et trempé dans l'eau pendant 15 minutes
  2 tasse
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gram
• Oignon, haché finement
  2 pièces
• Gousse d'ail
  4 pièces
• Persil, bouquet
  0.5 botte
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Pasta od rajčice
  1 cuillère à soupe
• Začini
  0
• Crni papar
  0
• Sol
  0
• Limunska kiselina
  0

Koraci

1. 1

   Séparez les feuilles de bette des côtes, puis coupez les côtes.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
2. 2

   Mettez l'huile dans une marmite et ajoutez les côtes de bette coupées.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
3. 3

   Pour préparer la farce : mettez le riz égoutté dans un bol et ajoutez-y les ingrédients de la farce, mélangez puis laissez reposer un peu pour que le riz absorbe toute la marinade.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   5 min
4. 4

   Plongez les feuilles de bette dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis retirez-les.

   5 min
5. 5

   Évidez la courgette, l'aubergine, la tomate et le poivron.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
6. 6

   Pour farcir les feuilles de bette, étalez la feuille sur une surface plane, puis mettez au centre deux cuillères à soupe de farce horizontalement, pliez les côtés et roulez-les fermement, et répétez l'opération avec les autres feuilles.

   10 min
7. 7

   Remplissez l'aubergine, la courgette, la tomate et le poivron avec la farce.

   5 min
8. 8

   Disposez le poivron dans la marmite, puis l'aubergine, puis la courgette, puis la tomate, puis les feuilles de bette pour former des couches.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
9. 9

   Ajoutez l'acide citrique puis de l'eau jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des couches de légumes et faites cuire pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   30 min
10. 10

    Pour servir : retournez la marmite sur un plat de service.

    5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Blitvana 100g

Energija23 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4 g

Dijetalna vlakna1 g

Ukupno šećera0.5 g

Zeleni Paparna 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Biljno uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Pasta od rajčicena 100g

Energija100 kcal

Proteini1.5 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati24 g

Ukupno šećera20 g

Dijetalna vlakna2 g

Začinina 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Crni paparna 100g

Energija250 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti4 g

Ugljikohidrati64 g

Dijetalna vlakna25 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Limunska kiselinana 100g

Energija300 kcal

Ugljikohidrati99 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake