Dolma de bette

عطا المنيفChef

Ingredjenti

• Courgette, petite
  0.5 kilogram
• Aubergine de petite taille
  0.5 kilogram
• Chard Ġdid
  750 gram
• Tomate, taille moyenne
  4 pièces
• Peperoni Aħdar
  2 pièces
• Żejt vegetali
  1 cuillère à soupe
• Riz blanc, lavé et trempé dans l'eau pendant 15 minutes
  2 tasse
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gram
• Oignon, haché finement
  2 pièces
• Gousse d'ail
  4 pièces
• Persil, bouquet
  0.5 botte
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Pasta tat-tadam
  1 cuillère à soupe
• Speċijiet
  0
• Bżar iswed
  0
• Salt
  0
• Aċidu ċitriku
  0

Passi

1. 1

   Séparez les feuilles de bette des côtes, puis coupez les côtes.

   Għodda meħtieġa:

   Sikkina

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez l'huile dans une marmite et ajoutez les côtes de bette coupées.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer la farce : mettez le riz égoutté dans un bol et ajoutez-y les ingrédients de la farce, mélangez puis laissez reposer un peu pour que le riz absorbe toute la marinade.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   recipe.minutes
4. 4

   Plongez les feuilles de bette dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis retirez-les.

   recipe.minutes
5. 5

   Évidez la courgette, l'aubergine, la tomate et le poivron.

   Għodda meħtieġa:

   Sikkina

   recipe.minutes
6. 6

   Pour farcir les feuilles de bette, étalez la feuille sur une surface plane, puis mettez au centre deux cuillères à soupe de farce horizontalement, pliez les côtés et roulez-les fermement, et répétez l'opération avec les autres feuilles.

   recipe.minutes
7. 7

   Remplissez l'aubergine, la courgette, la tomate et le poivron avec la farce.

   recipe.minutes
8. 8

   Disposez le poivron dans la marmite, puis l'aubergine, puis la courgette, puis la tomate, puis les feuilles de bette pour former des couches.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
9. 9

   Ajoutez l'acide citrique puis de l'eau jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des couches de légumes et faites cuire pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   recipe.minutes
10. 10

    Pour servir : retournez la marmite sur un plat de service.

    recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Chard Ġdidgħal kull 100g

Enerġija23 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4 g

Fibri Dietetiċi1 g

Zokkor Totali0.5 g

Peperoni Aħdargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini1.5 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati24 g

Zokkor Totali20 g

Fibri Dietetiċi2 g

Speċijietgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Bżar iswedgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali4 g

Karboidrati64 g

Fibri Dietetiċi25 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Aċidu ċitrikugħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Karboidrati99 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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