Dolma de bette

عطا المنيفCozinheiro

Ingredientes

• Courgette, petite
  0.5 kilogram
• Aubergine de petite taille
  0.5 kilogram
• Acelga
  750 gram
• Tomate, taille moyenne
  4 pièces
• Pimentão Verde
  2 pièces
• Óleo vegetal
  1 cuillère à soupe
• Riz blanc, lavé et trempé dans l'eau pendant 15 minutes
  2 tasse
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gram
• Oignon, haché finement
  2 pièces
• Gousse d'ail
  4 pièces
• Persil, bouquet
  0.5 botte
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Extrato de tomate
  1 cuillère à soupe
• Especiarias
  0
• Pimenta preta
  0
• Sal
  0
• Ácido cítrico
  0

Passos

1. 1

   Séparez les feuilles de bette des côtes, puis coupez les côtes.

   Utensílios necessários:

   Faca

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez l'huile dans une marmite et ajoutez les côtes de bette coupées.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer la farce : mettez le riz égoutté dans un bol et ajoutez-y les ingrédients de la farce, mélangez puis laissez reposer un peu pour que le riz absorbe toute la marinade.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
4. 4

   Plongez les feuilles de bette dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis retirez-les.

   recipe.minutes
5. 5

   Évidez la courgette, l'aubergine, la tomate et le poivron.

   Utensílios necessários:

   Faca

   recipe.minutes
6. 6

   Pour farcir les feuilles de bette, étalez la feuille sur une surface plane, puis mettez au centre deux cuillères à soupe de farce horizontalement, pliez les côtés et roulez-les fermement, et répétez l'opération avec les autres feuilles.

   recipe.minutes
7. 7

   Remplissez l'aubergine, la courgette, la tomate et le poivron avec la farce.

   recipe.minutes
8. 8

   Disposez le poivron dans la marmite, puis l'aubergine, puis la courgette, puis la tomate, puis les feuilles de bette pour former des couches.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
9. 9

   Ajoutez l'acide citrique puis de l'eau jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des couches de légumes et faites cuire pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   recipe.minutes
10. 10

    Pour servir : retournez la marmite sur un plat de service.

    recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Acelgapor 100g

Energia23 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4 g

Fibra Alimentar1 g

Açúcares Totais0.5 g

Pimentão Verdepor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Ácido cítricopor 100g

Energia300 kcal

Carboidratos99 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags