المكونات
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
سلق750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
فليفلة خضراء2 حبات
زيت نباتي1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
بهار0
فلفل أسود0
ملح0- حامض الليمون0
الخطوات
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 دقيقة - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 دقيقة - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 دقيقة - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 دقيقة - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سلقلكل 100غفليفلة خضراءلكل 100غزيت نباتيلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غبهارلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ