Zutaten
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Mangold750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Grüne Paprika2 حبات
Pflanzenöl1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Tomatenmark1 ملعقة كبيرة
Gewürz0
Schwarzer Pfeffer0
Salz0- حامض الليمون0
Schritte
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 Min - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Messer - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 Min - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 Min - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 Min - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 Min
Nährwertangaben
Mangoldpro 100gGrüne Paprikapro 100gPflanzenölpro 100gTomatenmarkpro 100gGewürzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.