دولمه السلق

فاطمه مظلومΣεφ

Συστατικά

• كوسا، صغير
  0.5 كيلوغرام
• باذنجان حجم ضغير
  0.5 كيلوغرام
• Σέσκουλο
  750 غرام
• طماطم، حبة وسط
  4 حبات
• Πράσινη Πιπεριά
  2 حبات
• Φυτικό λάδι
  1 ملعقة كبيرة
• أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة
  2 كوب
• لحم بقر مفروم، ناعم
  400 غرام
• بصل، مفروم ناعم
  2 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• بقدونس باقة
  0.5 حزمة
• طماطم، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• Πάστα ντομάτας
  1 ملعقة كبيرة
• Μπαχαρικό
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Αλάτι
  0
• حامض الليمون
  0

Βήματα

1. 1

   افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.

   5 λεπτά
5. 5

   قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
6. 6

   لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.

   10 λεπτά
7. 7

   املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.

   5 λεπτά
8. 8

   صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
9. 9

   اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.

   30 λεπτά
10. 10

    للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Σέσκουλοανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες4 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Πράσινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.9 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2.4 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Νερό93 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια82 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες18 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες