Ingredients
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Swiss Chard750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Green Pepper2 حبات
Vegetable Oil1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Tomato paste1 ملعقة كبيرة
Spice0
Black Pepper0
Salt0- حامض الليمون0
Steps
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 minRequired Tools:
Knife - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 minRequired Tools:
Pot - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 min - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 minRequired Tools:Knife - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 min - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 min - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 minRequired Tools:Pot - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 min - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 min
Nutrition Facts
Swiss Chardper 100gGreen Pepperper 100gVegetable Oilper 100gTomato pasteper 100gSpiceper 100gBlack Pepperper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.