Ingredientes
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Acelga750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Pimiento Verde2 حبات
Aceite vegetal1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Pasta de tomate1 ملعقة كبيرة
Especia0
Pimienta negra0
Sal0- حامض الليمون0
Pasos
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 minutos - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 minutosHerramientas necesarias:Cuchillo - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 minutos - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 minutos - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 minutos - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 minutos
Datos nutricionales
Acelgapor 100gPimiento Verdepor 100gAceite vegetalpor 100gPasta de tomatepor 100gEspeciapor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.