مواد تشکیل دهنده
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
چغندر برگی750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
فلفل سبز2 حبات
روغن گیاهی1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة
ادویه0
فلفل سیاه0
نمک0- حامض الليمون0
مراحل
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 دقیقه - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 دقیقه - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 دقیقه - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 دقیقه - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
چغندر برگیper 100gفلفل سبزper 100gروغن گیاهیper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gادویهper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.