Ingrédients
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Blettes750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Poivron Vert2 حبات
Huile Végétale1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Pâte de tomate1 ملعقة كبيرة
Épices0
Poivre noir0
Sel0- حامض الليمون0
Mesures
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 minutesMatériel requis:
Couteau - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 minutes - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 minutesMatériel requis:Couteau - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 minutes - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 minutes - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 minutes - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 minutes
Faits nutritionnels
Blettespour 100gPoivron Vertpour 100gHuile Végétalepour 100gPâte de tomatepour 100gÉpicespour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.