מרכיבים
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
סלק שוויצרי750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
פלפל ירוק2 حبات
שמן צמחי1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
רסק עגבניות1 ملعقة كبيرة
תבלין0
פלפל שחור0
מלח0- حامض الليمون0
צעדים
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 דקות - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 דקות - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 דקות - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 דקות - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 דקות
עובדות תזונה
סלק שוויצריper 100gפלפל ירוקper 100gשמן צמחיper 100gרסק עגבניותper 100gתבליןper 100gפלפל שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.