Ingredjenti
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Bietla750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Peprina Aħdar2 حبات
Żejt vegetali1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Pasta tat-tadam1 ملعقة كبيرة
Speċi0
Pepper iswed0
Salt0- حامض الليمون0
Passi
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 min - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 minGħodda meħtieġa:Sikkina - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 min - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 min - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 min - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bietlagħal kull 100gPeprina Aħdargħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gPasta tat-tadamgħal kull 100gSpeċigħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.