Ingrediënten
- كوسا، صغير0.5 كيلوغرام
- باذنجان حجم ضغير0.5 كيلوغرام
Snijbiet750 غرام- طماطم، حبة وسط4 حبات
Groene Paprika2 حبات
Plantenolie1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة2 كوب
- لحم بقر مفروم، ناعم400 غرام
- بصل، مفروم ناعم2 حبات
- فص ثوم4 أصابع
- بقدونس باقة0.5 حزمة
- طماطم، مفرومة ناعمة1 حبة
Tomatenpuree1 ملعقة كبيرة
Kruid0
Zwarte peper0
Zout0- حامض الليمون0
Stappen
- 1
افصلي ورق السلق عن الضلوع، ثم قطعي الضلوع.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mes - 2
ضعي الزيت في قدر و أضيفي ضلوع السلق المقطعة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 3
لتحضير الحشوة:ضعي الارز المصفى من الماء في وعاء و أضيفي مكونات الحشوة إليه وامزجي ثم اتركيه قليلا" ليمتص الأرز كل التتبيلة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 4
انزلي ورق السلق بماء مغلي حتى يذبل قليلا وارفعيه.
5 min - 5
قوري الكوسى والباذنجان والطماطم والفليفلة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Mes - 6
لحشو أوراق السلق أبسطي الورقة على مسطّح،ثم ضعي في وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بشكل أفقي ثم أطوي الجوانب ولفيها بإحكام، وكرّري العمليّة مع الأوراق الباقية.
10 min - 7
املئي الباذنجان والكوسى والطماطم والفليفلة بالحشوة.
5 min - 8
صفي الفليفلة في قدر، ثم الباذنجان، ثم الكوسى، ثم البندورة، ثم ورق السلق لتشكيل طبقات.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 9
اضيفي حامض الليمون ثم الماء ليصل الى مستوى نصف ارتفاع طبقات الخضار وإطهي لمدة نصف ساعة تقريبا" او الى ان تنشف الصلصة.
30 min - 10
للتقديم: اقلبي القدر على طبق للتقديم.
5 min
Voedingsfeiten
Snijbietper 100gGroene Paprikaper 100gPlantenolieper 100gTomatenpureeper 100gKruidper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.