الدولمة
شارك بتجربة نكهة لا تُنسى مع طبق الدولمة التقليدي، حيث تجمع بين الخضار الطازجة واللحم المفروم، وتُحشى بأشهى المكونات. يُقدم هذا الطبق الرائع مع اللبن ليضفي لمسة من الانتعاش على كل قضمة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية التي ستجعل مائدتك تتألق!
المكونات
لحم غنم مفروم250 غرام- لية غنم مفرومه100 غرام
- أرز منقوع3 كوب
ورق عنب250 غرام- كوسى حجم وسط4 حبات
- باذنجان متوسط الحجم4 حبات
بصل500 غرام- فص ثوم10 فصوص
فلفل أخضر5 حبات- لبن حامض250 غرام
- بقدونس مفروم1 كوب
- شبث مفروم1 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- كاري حسب الرغبة0
- حامض حسب الرغبة0
زيت0.5 كوب
الخطوات
- 1
ابدأ بتقوير الكوسا، الباذنجان، البصل والفلفل، لتحضير الخضار للحشو.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
قم بفرم الثوم، البقدونس، بصلة واحدة، فلفل واحد، وبقايا حفر الكوسا، لتحضير الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكينلوح تقطيع - 3
اخلط الرز مع المكونات المفرومة، اللبن، البهارات، الملح، وعصير الحامض للحصول على حشوة متجانسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
احشي الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل، وورق العنب، ثم ضعها في القدر على شكل طبقات، بدءًا بورق العنب.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف كمية كافية من الماء لتغطية جميع الخضار في القدر، ثم قبل السلق، أضف قليلًا من اللبن، عصير الحامض، الملح، والزيت إلى ماء السلق.
5 دقيقة - 6
ضع القدر على نار قوية لمدة عشر دقائق، ثم خفف النار واتركه حتى تنضج الخضار تمامًا.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم غنم مفروملكل 100غورق عنبلكل 100غبصللكل 100غفلفل أخضرلكل 100غزيتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ