الدولمة

Turan KoçKok

Ingredienser

• Hakket lam
  250 غرام
• لية غنم مفرومه
  100 غرام
• أرز منقوع
  3 كوب
• Vindrueblade
  250 غرام
• كوسى حجم وسط
  4 حبات
• باذنجان متوسط الحجم
  4 حبات
• Løg
  500 غرام
• فص ثوم
  10 فصوص
• Grøn Peber
  5 حبات
• لبن حامض
  250 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• شبث مفروم
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• كاري حسب الرغبة
  0
• حامض حسب الرغبة
  0
• Olie
  0.5 كوب

Trin

1. 1

   تقور الكوسا، الباذنجان، البصل والفلفل.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
2. 2

   يفرم الثوم، البقدونس، وبصله واحده وفلفل واحد وبقايا حفر الكوسا.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Skærebræt

   5 min
3. 3

   يخلط الرز مع المكونات المفرومه، اللبن، البهارات، الملح والحامض.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
4. 4

   تحشى الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل وورق العنب وتوضع على شكل طبقات في القدر، يبدأ بورق العنب.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
5. 5

   توضع كميه كافي من الماء بحيث تغطي كل الخضار في القدر، قبل السلق يضاف قليل من اللبن والحامض والملح والزيت الى ماء السلق.

   5 min
6. 6

   توضع على نار قويه لمدة عشر دقائق ثم توضع على نار هادئه حتى تستوي.

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Hakket lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Vindruebladepr. 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat30 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags