الدولمة

Turan Koçխոհարար

Բաղադրիչներ

• Միս հորթի մանրացված
  250 غرام
• لية غنم مفرومه
  100 غرام
• أرز منقوع
  3 كوب
• Խաղողային տերևներ
  250 غرام
• كوسى حجم وسط
  4 حبات
• باذنجان متوسط الحجم
  4 حبات
• Սոխ
  500 غرام
• فص ثوم
  10 فصوص
• Կանաչ Պղպեղ
  5 حبات
• لبن حامض
  250 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• شبث مفروم
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• كاري حسب الرغبة
  0
• حامض حسب الرغبة
  0
• Այլ
  0.5 كوب

Քայլեր

1. 1

   تقور الكوسا، الباذنجان، البصل والفلفل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
2. 2

   يفرم الثوم، البقدونس، وبصله واحده وفلفل واحد وبقايا حفر الكوسا.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
3. 3

   يخلط الرز مع المكونات المفرومه، اللبن، البهارات، الملح والحامض.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
4. 4

   تحشى الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل وورق العنب وتوضع على شكل طبقات في القدر، يبدأ بورق العنب.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
5. 5

   توضع كميه كافي من الماء بحيث تغطي كل الخضار في القدر، قبل السلق يضاف قليل من اللبن والحامض والملح والزيت الى ماء السلق.

   5 րոպե
6. 6

   توضع على نار قويه لمدة عشر دقائق ثم توضع على نار هادئه حتى تستوي.

   10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Միս հորթի մանրացված100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ25 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Խաղողային տերևներ100գ-ի համար

Էներգիա140 kcal

Սպիտակուցներ2.6 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր30 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Կանաչ Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ