الدولمة

Turan KoçChef

Ingrediënten

• Gemalen lam
  250 غرام
• لية غنم مفرومه
  100 غرام
• أرز منقوع
  3 كوب
• Druivenbladeren
  250 غرام
• كوسى حجم وسط
  4 حبات
• باذنجان متوسط الحجم
  4 حبات
• Ui
  500 غرام
• فص ثوم
  10 فصوص
• Groene Paprika
  5 حبات
• لبن حامض
  250 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• شبث مفروم
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• كاري حسب الرغبة
  0
• حامض حسب الرغبة
  0
• Olie
  0.5 كوب

Stappen

1. 1

   تقور الكوسا، الباذنجان، البصل والفلفل.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   5 min
2. 2

   يفرم الثوم، البقدونس، وبصله واحده وفلفل واحد وبقايا حفر الكوسا.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   5 min
3. 3

   يخلط الرز مع المكونات المفرومه، اللبن، البهارات، الملح والحامض.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
4. 4

   تحشى الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل وورق العنب وتوضع على شكل طبقات في القدر، يبدأ بورق العنب.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
5. 5

   توضع كميه كافي من الماء بحيث تغطي كل الخضار في القدر، قبل السلق يضاف قليل من اللبن والحامض والملح والزيت الى ماء السلق.

   5 min
6. 6

   توضع على نار قويه لمدة عشر دقائق ثم توضع على نار هادئه حتى تستوي.

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Gemalen lamper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Druivenbladerenper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags