الدولمة

Turan Koçkuhar

Sestavine

• Mleto jagnjetino
  250 غرام
• لية غنم مفرومه
  100 غرام
• أرز منقوع
  3 كوب
• Listi trte
  250 غرام
• كوسى حجم وسط
  4 حبات
• باذنجان متوسط الحجم
  4 حبات
• Čebula
  500 غرام
• فص ثوم
  10 فصوص
• Zeleni Poper
  5 حبات
• لبن حامض
  250 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• شبث مفروم
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• كاري حسب الرغبة
  0
• حامض حسب الرغبة
  0
• Olje
  0.5 كوب

Koraki

1. 1

   تقور الكوسا، الباذنجان، البصل والفلفل.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
2. 2

   يفرم الثوم، البقدونس، وبصله واحده وفلفل واحد وبقايا حفر الكوسا.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
3. 3

   يخلط الرز مع المكونات المفرومه، اللبن، البهارات، الملح والحامض.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
4. 4

   تحشى الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل وورق العنب وتوضع على شكل طبقات في القدر، يبدأ بورق العنب.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
5. 5

   توضع كميه كافي من الماء بحيث تغطي كل الخضار في القدر، قبل السلق يضاف قليل من اللبن والحامض والملح والزيت الى ماء السلق.

   5 min
6. 6

   توضع على نار قويه لمدة عشر دقائق ثم توضع على نار هادئه حتى تستوي.

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mleto jagnjetinona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine25 g

Skupne maščobe20 g

Listi trtena 100g

Energija140 kcal

Beljakovine2.6 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati30 g

Prehranske vlaknine5 g

Skupni sladkorji1 g

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Zeleni Poperna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake