المكونات
- ٣ ١/٢ كوب دقيق أبيض3.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب زبدة1 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ٢ بيض2 بيضة
- ٨٥ غرام شوكولا مر، مذوبة85 غرام
- ١ ملعقة صغيره فانيلا، أو قهوة1 ملعقة صغيرة
- ٨٥ غرام شوكولا، حلو ومر85 غرام
- ١/٤ كوب عسل0.3 كوب
- ١/٢ كوب كريمة الخفق0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يوضع البيض والسكر في وعاء خلاط كهربائي. يخفقان حتى يمتزجان جيداً لمدة دقيقة؛ تضاف الزبدة والفانيلا والشوكولاته المذوبة وتخلط جيداً. في وعاء تمزج البايكينغ باودر مع الملح والدقيق بواسطة خفاقة يدوية.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي🍳وعاء🍳خفاقة - 2
يضاف خليط الدقيق الى خليط الشوكولاته، مع الحرص على عدم الافراط بالخلط، حتى يمتزج الدقيق. تغلف العجينة بكيس بلاستيكي وتوضع في البراد لمدة ساعة او اكثر.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيس بلاستيكي - 3
تشكل كرات صغيرة من العجين، بقطر 2 سم. توضع على صينية البسكويت المغلفة بورقة خبز. تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، مع التأكد ان البسكويتات قد انتفخت. تخبز لدقيقة او 2 دقيقة وتترك لتبرد.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 4
لعمل الجاناش: تسكب الكريمة في قدر صغير؛ تغلى وتوضع قطع الشوكولاته فيها؛ يضاف العسل ويحرك بهدوء حتى يصبح المزيج متجانسًا. تضاف الزبدة وتخلط بالمزيج. يمكن ترك الكريما في وعاء بلاستيكي، مغطاة، بدرجة حرارة الغرفة لمدة يوم او توضع في البراد او تجمّد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر صغير - 5
لاعادة تسخينها، تذوب بدرجة حرارة الغرفة ومن ثم تسخن برفق على النار او في المايكروييف لمدة 30 ثانية.
0 دقيقة - 6
تغمس كل بسكويتة في الكريمة وتوضع فوق قطعة من ورق الشمع في البراد لمدة 10 دقائق. توضع ورقة ذهبية صغيرة على كل بسكويتة بواسطة سكين صغير او شوكة. وثم تقدم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق شمع🍳سكين صغير
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ