الاكلير
Zutaten
- 150 غرام دقيق150 غرام
- 75 غرام زبدة75 غرام
- 3 بيض، إلى 43 بيض
- 1 كوب ماء1 كوب
- 1 ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيره فانيلا0.5 ملعقة صغيرة
- 200 غرام كريما، مخفوقة شانتي200 غرام
- 1 كوب حليب سائل1 كوب
- 1 بيضة1 بيض
- 1/2 كوب سكر0.5 كوب
- 1/2 كوب طحين0.5 كوب
- 1 ملعقة صغيره فانيليا1 ملعقة صغيرة
- 1 برش قشرة حامض1 برش
- 150 غرام شوكولا، بدون سكر150 غرام
- 150 غرام سكر ناعم150 غرام
- 70 غرام زبدة70 غرام
- 1 كوب ماء ساخنة1 كوب
- فانيليا1
- شوكولا نيوتيلا1
Schritte
- 1
توضع الزبدة، السكر والماء في طنجرة على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ترفع حرارة النار حتى يغلي المزيج ثم يرفع عن النار.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طنجرة - 2
يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر ثم يعاد على النار مع التحريك حتى تصبح العجينة كالكرة بحيث تنفصل بسهولة من قاع الاناء ويتطلب ذلك مدة 5 دقائق.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طنجرة - 3
تترك العجينة لتبرد، ثم نضع فوقها بيضة بيضة مع الفانيليا ينبغي أن تكون العجينة لينة ملساء لامعة.
5 Min - 4
نعبئ العجينة داخل كيس وتفقس في صينية مدهونة زبدة على شكل اصابع طول 5سم او دوائر.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Spritzbeutel - 5
توضع في الفرن حوالي 10 دقائق وتترك لتبرد وتفتح الاصبع من جانبه لوضع الحشوة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 6
طريقة الحشوة، يوضع الحليب مع السكر على النار ثم تضاف البيضة، الفانيليا، الليمون والطحين حتى تغلي تترك 5 دقائق وترفع عن النار حتى تبرد وتحشى بها اصبابع الكلير.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طنجرة - 7
نأتي بالشوكولا بعد اذابتها بقليل من الزبدة، الماء والسكر على النار، تترك لتبرد ثم يدهن اسفل الكلير او استعملي شوكولا نوتيلا الجاهزة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طنجرة - 8
تصف في صحن حتى تبرد الشوكولا جيداً وتقدم.
5 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.