מרכיבים
ירך עוף4 فخذ- أجنحة الدجاج4 أجنحة
רוטב עגבניות3 ملعقة كبيرة- أرز، مغسول2 كوب
שמן3 ملعقة كبيرة
מלח1 رشة
קינמון1 رشة
זעפרן1 رشة
צעדים
- 1
تنظف أفخاذ وجوانح الدجاج ثم تغسل جيداً، يقطع البصل إلى حلقات ويوضع في قعر قدر ثم تصف عليه قطع الدجاج مع القليل من الزيت.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
تُوضع القدر على نار خفيفة لمدة ساعة.
60 דקות - 3
في مقلاة على النار توضع صلصة البندورة وتحرك حتى تسخن ثم تضاف القرفة، الملح والزعفران ويحرك معاً جيداً ثم يضاف نصف كوب من الماء.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يوضع مزيج الصلصة فوق الدجاج مع كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
60 דקות - 5
لتحضير الأرز، في قدر على النار، يوضع القليل من الماء مع ملح ويترك حتى يغلي.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
يضاف الأرز على قدر الماء، عندما يبدأ بالنضج يضاف كوب من الماء البارد ثم تغلق النار ويصفّى الأرز.
5 דקות - 7
يوضع الأرز المصفى في قدر ويضاف عليه القليل من الزيت أو الزبدة ويحرك على مهل كي لا يخبص، ثم يغطى القدر ومن فوقه منشفة كي تمنع تسرب البخار.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
تُوضع القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز بشكل كامل، بعد أن ينضج الأرز، يقلب في وعاء التقديم ويزين بقليل من الأرز الأصفر وعليه قطع الدجاج.
10 דקות
עובדות תזונה
ירך עוףper 100gרוטב עגבניותper 100gשמןper 100gמלחper 100gקינמוןper 100gזעפרןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.