Le Fesikh Égyptien

یاسمن قرقمازKüchenchef

Zutaten

• 2 poissons mulets, frais, pas moins de 4 pièces
  2 pièces
• 5 cuillères à soupe de sel gros
  5 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe de piment en poudre
  2 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  1 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  1 cuillères à soupe

Schritte

1. 1

   Lavez bien le poisson mulet et nettoyez les branchies, puis placez-le sur des serviettes en papier jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, laissez-le une nuit au réfrigérateur s'il fait froid et s'il fait chaud, laissez-le deux heures.

   10 Min
2. 2

   Mélangez le sel, le piment et le cumin et farcissez les branchies avec ce mélange.

   5 Min
3. 3

   Disposez le poisson dans un grand sac, en plaçant les poissons l'un contre l'autre, retirez l'air du sac et fermez-le bien.

   5 Min
4. 4

   Placez le sac dans environ 10 autres sacs, en veillant à bien fermer chaque sac.

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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