الفسيخ المصري

براءة النجارالطاهي

جرب بتجربة تناول الفسيخ المصري، الطبق التقليدي الذي يجسد عبق التراث والمذاق الفريد. يتكون من سمك البوري المملح والمخمر، ويتميز بنكهته القوية التي تأخذك في رحلة عبر الزمن. اتبع خطوات التحضير البسيطة لتستمتع بهذا الطبق الشهي في أي وقت من السنة.

المكونات

• ٢ سمك بوري، طازج،لايقل عن 4 حبات
  2 حبات
• ٥ ملعقة كبيرة ملح خشن
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة شطة بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم ناعم
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بغسل سمك البوري جيداً وتنظيف خياشيمه، ثم ضع السمك على مناديل مطبخ لتجفيفه تماماً. إذا كان الجو بارداً، اتركه في الثلاجة طوال الليل، أما إذا كان حاراً، اتركه لمدة ساعتين.

   10 دقيقة
2. 2

   اخلط الملح، الشطة، والكمون، ثم استخدم هذا الخليط لحشو خياشيم السمك.

   5 دقيقة
3. 3

   قم برص السمك في كيس كبير بحيث يكون كل سمكة موجهة عكس الأخرى، ثم أخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام.

   5 دقيقة
4. 4

   ضع الكيس في حوالي 10 أكياس أخرى، مع التأكد من إغلاق كل كيس بإحكام.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية