الفسيخ المصري

براءة النجارالطاهي

المكونات

• ٢ سمك بوري، طازج،لايقل عن 4 حبات
  2 حبات
• ٥ ملعقة كبيرة ملح خشن
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة شطة بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم ناعم
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل سمك البورى جيدا وينظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماما من الماء، يترك ليلة في الثلاجة اذا كان الجو باردا واذا كان حارا يترك ساعتين.

   10 دقيقة
2. 2

   يخلط الملح، الشطة و الكمون وتحشى بها الخياشيم.

   5 دقيقة
3. 3

   يرص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الاخرى، تفرغ الهواء من الكيس ويقفل جيدا.

   5 دقيقة
4. 4

   يوضع الكيس فى حوالى 10 اكياس أخرى، في كل مرة يغلق الكيس جيدا.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية