الفسيخ المصري

براءة النجارChef

Ingredients

• ٢ سمك بوري، طازج،لايقل عن 4 حبات
  2 حبات
• ٥ ملعقة كبيرة ملح خشن
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة شطة بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم ناعم
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يغسل سمك البورى جيدا وينظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماما من الماء، يترك ليلة في الثلاجة اذا كان الجو باردا واذا كان حارا يترك ساعتين.

   10 min
2. 2

   يخلط الملح، الشطة و الكمون وتحشى بها الخياشيم.

   5 min
3. 3

   يرص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الاخرى، تفرغ الهواء من الكيس ويقفل جيدا.

   5 min
4. 4

   يوضع الكيس فى حوالى 10 اكياس أخرى، في كل مرة يغلق الكيس جيدا.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags