الخبز البلدي المصري
جرب بتحضير الخبز البلدي المصري الشهي بطريقة تقليدية وسهلة! هذه الوصفة ستأخذك في رحلة عبر النكهات الأصيلة، حيث يجتمع دقيق القمح مع الخميرة والماء لصنع عجينة متماسكة، ثم تُخبز في الفرن لتخرج لك أرغفة لذيذة ومقرمشة. دعنا نبدأ هذه التجربة الممتعة في المطبخ!
المكونات
- ٢ كوب دقيق أبيض2 كوب
- ٢ كوب دقيق القمح الاسمر2 كوب
- ١٠٠ غرام نخالة القمح100 غرام
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ ملعقة كبيرة ملح0.8 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء، دافئ1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتبدأ في الفوران.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء واسع، اخلط دقيق القمح والدقيق الأبيض والملح والسكر بشكل جيد. ثم أضف الخميرة والزيت وابدأ في تقليب العجينة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
أضف الماء تدريجياً، واعجن العجينة بيديك لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
15 دقيقة - 4
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 5
قم بتقسيم العجين إلى كرات، ثم افردها باستخدام النشابة أو الشوبك لتشكيل دوائر بقطر حوالي 18 سنتيمتر وسمك 0.5 سنتيمتر، مع رش القليل من الردة أو النخالة تحت العجينة أثناء الفرد.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳نشابة - 6
اترك الأرغفة لترتاح لمدة نصف ساعة، مع تغطيتها بقطعة قماش.
30 دقيقة - 7
صف الأرغفة في الفرن حسب سعته، ثم اخبزها على الطبقة السفلى عند درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع مراعاة عدم لمس الخبز بأطراف الأصابع.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 8
عندما يتحمر الخبز وينتفخ، أخرجه من الفرن وغطه حتى لا يجف.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ