Ingrédients
- 2 tasses de farine blanche2 tasse
- 2 tasses de farine de blé complet2 tasse
- 100 grammes de son de blé100 gramme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de sucre1 cuillère à café
- 1 cuillère à café de levure1 cuillère à café
- 3/4 cuillère à soupe de sel0.8 cuillère à soupe
- 1 1/2 tasse d'eau tiède1.5 tasse
Mesures
- 1
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes pour activer.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Mélanger la farine de blé, la farine blanche, le sel et le sucre à sec dans un grand bol. Ajouter la levure et l'huile et mélanger la pâte.
10 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 3
Ajouter l'eau progressivement, pétrir à la main pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.
15 minutes - 4
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant au moins deux heures pour qu'elle lève.
120 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 5
Diviser la pâte en boules, puis étaler et aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour former des cercles d'environ 18 centimètres de diamètre et 0,5 centimètre d'épaisseur, en saupoudrant un peu de son ou de son de blé sous la pâte pendant l'étalage.
15 minutesMatériel requis:🍳Rouleau à pâtisserie - 6
Laisser reposer les pains pendant une demi-heure en les couvrant d'un torchon.
30 minutes - 7
Disposer les pains dans le four selon la capacité du four, cuire sur la grille inférieure à 250 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes en veillant à ne pas toucher le pain avec les doigts.
15 minutesMatériel requis:
Four - 8
Lorsque le pain est doré et gonflé, le retirer du four et le couvrir pour qu'il ne sèche pas.
5 minutes
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.