Le mahchi égyptien

Hussam El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  0.5 كيلوغرام
• Reis
  850 غرام
• بصلة، مقطعة في الكبة
  2 حبة
• فلفل أخضر، مقطع في الكبة
  2 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• Tomatensauce
  1 كوب
• شبث، مغسول ومقطع
  1 كوب
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 كوب
• Hühnerbrühe
  800 غرام
• Gewürze
  0

Schritte

1. 1

   Hachez un gros oignon avec 2 poivrons verts, puis faites-les frémir dans une marmite sur le feu, ajoutez la sauce, le cube de bouillon de poulet, puis ajoutez le riz, réduisez le feu et ajoutez les épices (sel, poivre, coriandre sèche et cumin) et remuez jusqu'à ce que le mélange soit sec sans eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Ajoutez le persil, la coriandre et l'aneth à la fin pour préserver leur arôme et leur goût, puis retirez du feu.

   3 Min
3. 3

   Farcez les feuilles de vigne et roulez-les, puis disposez-les dans une marmite, ajoutez le bouillon puis couvrez la marmite jusqu'à ce qu'elle bout et que la majeure partie du bouillon soit absorbée, puis réduisez le feu pour cuire.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Tomatensaucepro 100g

Energie70 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate14 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Hühnerbrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate1.5 g

Gesamtzucker0.5 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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