المحشى المصرى

Salma Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ورق عنب
  0.5 كيلوغرام
• أرز
  850 غرام
• بصلة، مقطعة في الكبة
  2 حبة
• فلفل أخضر، مقطع في الكبة
  2 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• صلصة الطماطم
  1 كوب
• شبث، مغسول ومقطع
  1 كوب
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 كوب
• مرق دجاج
  800 غرام
• بهارات
  0

الخطوات

1. 1

   تفرم بصلة كبيرة مع 2 فلفل أخضر ثم يقلى في قدر على النار، تضاف الصلصة، مكعب مرقة الدجاج ثم يضاف الأرز، تخفف النار وتضاف البهارات (ملح، فلفل، كزبرة ناشفة وكمون) ويقلب ليصبح الخليط جاف بدون ماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف البقدونس، الكزبرة والشبث في الأخر حتى تحافظ على رائحتها وطعمها ثم يرفع من على النار.

   3 دقيقة
3. 3

   تحشى أوراق العنب وتلف ثم ترص في قدر، تضاف المرقة ثم يغطى القدر حتى يغلي ويتشرب قسم كبير من المرق ثم تخفف النار ليستوي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ورق عنبلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات30 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

مرق دجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية