Raqaq égyptien

Tariq El-HassanKok

Ingredienser

• 8 feuilles de pâte, raqaq égyptien tendre ou sec, vendu dans les supermarchés
  8 feuilles
• 3 tasses de bouillon de viande, agneau ou bœuf
  3 tasse
• 500 grammes de viande hachée
  500 g
• 2 oignons moyens, râpés
  2 oignon
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 cuillère à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 6 cuillères à café de beurre ou de ghee
  6 cuillère à café

Trin

1. 1

   Dans une poêle sur le feu, mettre les oignons, la viande, le sel, le poivre noir et la cannelle avec une cuillère de beurre ou de ghee et remuer jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   45 min
2. 2

   Préparer un plateau rond adapté à la taille du raqaq, graisser avec du ghee ou du beurre et mettre la première feuille de raqaq dans le bouillon chaud, puis la mettre dans le plateau, ajouter du ghee ou du beurre, puis la deuxième feuille dans le bouillon, puis dans le plateau en ajoutant du ghee ou du beurre avec chaque feuille de raqaq.

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   30 min
3. 3

   Il suffit de mettre quatre feuilles au fond du plateau, puis d'ajouter la viande hachée, puis de mettre le reste des feuilles de raqaq de la même manière jusqu'à ce que toutes les feuilles soient mises, puis ajouter du ghee sur le dessus du plateau jusqu'à ce qu'il soit doré au four.

   30 min
4. 4

   Mettre le plateau de raqaq au four à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré sur le dessus.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   30 min
5. 5

   Lors de la sortie du plateau du four, ajouter 2 louches de bouillon sur le dessus pour le ramollir et faciliter la découpe.

   5 min

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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