الرقاق المصرى
شارك بتجربة النكهات المصرية الأصيلة مع طبق الرقاق المصري، الذي يجمع بين رقاقات العجين الرقيقة المحشوة باللحم المفروم والبصل المتبّل. يُقدّم هذا الطبق الشهي مع مرق اللحم الغني، ليكون وجبة مثالية لعزوماتك أو لتناولها في الأوقات العائلية. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفة التقليدية التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- ٨ رقاقات عجين، رقاق مصرى طرى او ناشف ويباع بالسوبر ماركت8 رقاقات
- ٣ كوب مرق اللحم، غنم او لحم بقر3 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم500 g
- ٢ بصلة وسط، مبشوره2 بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره قرفة1 ملعقة صغيرة
- ٦ ملعقة صغيره زبدة، او سمن بلدى6 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة على النار، ضع البصل مع اللحم المفروم، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والقرفة مع ملعقة من الزبدة أو السمن. قلب المكونات حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بتحضير صينية مستديرة تناسب حجم الرقاق، وادهنها بالسمن أو الزبدة. ضع أول ورقة من الرقاق في المرق الساخن، ثم انقلها إلى الصينية وأضف السمن أو الزبدة. كرر هذه العملية مع كل ورقة رقاق.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 3
اكتفِ بوضع أربع ورقات في قاع الصينية، ثم أضف اللحم المعصج. تابع وضع باقي ورق الرقاق بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية، ثم أضف السمن إلى وجه الصينية لتحميرها في الفرن.
30 دقيقة - 4
ادخل صينية الرقاق إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا ويصبح الوجه محمرًا.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 5
عند إخراج الصينية من الفرن، أضف إليها ملعقتين من المرق على الوجه حتى تطرى ويسهل تقطيعها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ