Escalope de poulet

Rania Al-ThaniCuoco

Recette d'escalope de poulet croustillante avec une marinade délicieuse, servie avec des frites.

Ingredienti

• Petto di pollo disossato
  2 Poitrine
• Gousse d'ail écrasée
  2 Gousse
• Olio vegetale
  1 Tasse
• Œufs
  2 Œuf
• Chapelure ou pain rassis
  1 Tasse
• Farina
  4 Cuillère à soupe
• Clou de girofle, moulu
  0.3 Cuillère à café
• Noix de muscade râpée
  0.3 Cuillère à café
• Épices pour poulet
  0.5 Cuillère à café
• Pepe nero
  0 Pincée
• Sel au goût
  0

Passi

1. 1

   Coupez le poulet en tranches de moyenne épaisseur.

   5 minuti
2. 2

   Préparez la marinade : mélangez une demi-tasse d'huile avec l'ail, le clou de girofle, la noix de muscade, les épices pour poulet et le sel.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 minuti
3. 3

   Faites mariner le poulet avec les ingrédients mentionnés ci-dessus et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure ou plus.

   60 minuti
4. 4

   Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 minuti
5. 5

   Mélangez la chapelure et la farine dans une assiette.

   5 minuti
6. 6

   Trempez les morceaux de poulet dans les œufs puis dans le mélange de farine et de chapelure.

   5 minuti
7. 7

   Chauffez l'huile restante dans une poêle à feu et faites frémir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 minuti

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Petto di pollo disossatoper 100g

Energia165 kcal

Proteine31 g

Grassi totali3.6 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag