Escalope de poulet

Rania Al-ThaniChef

Recette d'escalope de poulet croustillante avec une marinade délicieuse, servie avec des frites.

Ingrediënten

• Boniato kipfilet
  2 Poitrine
• Gousse d'ail écrasée
  2 Gousse
• Plantenolie
  1 Tasse
• Œufs
  2 Œuf
• Chapelure ou pain rassis
  1 Tasse
• Meel
  4 Cuillère à soupe
• Clou de girofle, moulu
  0.3 Cuillère à café
• Noix de muscade râpée
  0.3 Cuillère à café
• Épices pour poulet
  0.5 Cuillère à café
• Zwarte peper
  0 Pincée
• Sel au goût
  0

Stappen

1. 1

   Coupez le poulet en tranches de moyenne épaisseur.

   5 minuten
2. 2

   Préparez la marinade : mélangez une demi-tasse d'huile avec l'ail, le clou de girofle, la noix de muscade, les épices pour poulet et le sel.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 minuten
3. 3

   Faites mariner le poulet avec les ingrédients mentionnés ci-dessus et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure ou plus.

   60 minuten
4. 4

   Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 minuten
5. 5

   Mélangez la chapelure et la farine dans une assiette.

   5 minuten
6. 6

   Trempez les morceaux de poulet dans les œufs puis dans le mélange de farine et de chapelure.

   5 minuten
7. 7

   Chauffez l'huile restante dans une poêle à feu et faites frémir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Boniato kipfiletper 100g

Energy165 kcal

Protein31 g

Total Fat3.6 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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