Escalope de poulet

Rania Al-ThaniШеф-повар

Recette d'escalope de poulet croustillante avec une marinade délicieuse, servie avec des frites.

Ингредиенты

• Филе куриной грудки без костей
  2 Poitrine
• Gousse d'ail écrasée
  2 Gousse
• Растительное масло
  1 Tasse
• Œufs
  2 Œuf
• Chapelure ou pain rassis
  1 Tasse
• Мука
  4 Cuillère à soupe
• Clou de girofle, moulu
  0.3 Cuillère à café
• Noix de muscade râpée
  0.3 Cuillère à café
• Épices pour poulet
  0.5 Cuillère à café
• Чёрный перец
  0 Pincée
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Coupez le poulet en tranches de moyenne épaisseur.

   5 минут
2. 2

   Préparez la marinade : mélangez une demi-tasse d'huile avec l'ail, le clou de girofle, la noix de muscade, les épices pour poulet et le sel.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 минут
3. 3

   Faites mariner le poulet avec les ingrédients mentionnés ci-dessus et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure ou plus.

   60 минут
4. 4

   Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 минут
5. 5

   Mélangez la chapelure et la farine dans une assiette.

   5 минут
6. 6

   Trempez les morceaux de poulet dans les œufs puis dans le mélange de farine et de chapelure.

   5 минут
7. 7

   Chauffez l'huile restante dans une poêle à feu et faites frémir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе куриной грудки без костейна 100 г

Энергетическая ценность165 kcal

Белки31 g

Всего жиров3.6 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги