Roasted Lamb Leg in the Oven

Rania El-MasriCocinero

Ingredientes

• Lamb leg, medium size
  1 leg
• Garlic cloves, sliced
  4 clove
• Aceite de oliva
  1 tablespoon
• Pimienta negra
  0.5 teaspoon
• A pinch of cinnamon
  0
• Carrot, chopped
  1 carrot
• Small onion, chopped
  1 onion
• Harina
  2 tablespoons
• Caldo de pollo
  2 cups
• Salsa de soja
  1 tablespoon
• Rosemary sprig
  0

Pasos

1. 1

   Make small incisions in various places on the leg and stuff them with garlic cloves.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Place the onion and carrot in the baking sheet with a quarter cup of water, add the leg, then season with spices and oil, and place in the oven, raising the rack to the top until browned uncovered for 30 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja para hornear

   Horno

   30 minutos
3. 3

   Remove the baking sheet from the oven and cover it with foil on the side of the leg, not the sheet, and return to the oven for about an hour.

   60 minutos
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven and place the leg on a serving platter.

   5 minutos
5. 5

   Add a little water to the baking sheet and strain the vegetables.

   5 minutos
6. 6

   Add a little butter and toast the flour like béchamel, then add the broth, soy sauce, and rosemary until it thickens and serve alongside the leg.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Caldo de pollopor 100g

Energía15 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos2 g

Azúcares totales0.5 g

الملح1 g

Salsa de sojapor 100g

Energía53 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6 g

الملح5 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas