Roasted Lamb Leg in the Oven

Rania El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Lamb leg, medium size
  1 leg
• Garlic cloves, sliced
  4 clove
• Huile d'olive
  1 tablespoon
• Poivre noir
  0.5 teaspoon
• A pinch of cinnamon
  0
• Carrot, chopped
  1 carrot
• Small onion, chopped
  1 onion
• Farine
  2 tablespoons
• Bouillon de poulet
  2 cups
• Sauce soja
  1 tablespoon
• Rosemary sprig
  0

Mesures

1. 1

   Make small incisions in various places on the leg and stuff them with garlic cloves.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Place the onion and carrot in the baking sheet with a quarter cup of water, add the leg, then season with spices and oil, and place in the oven, raising the rack to the top until browned uncovered for 30 minutes.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   Four

   30 minutes
3. 3

   Remove the baking sheet from the oven and cover it with foil on the side of the leg, not the sheet, and return to the oven for about an hour.

   60 minutes
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven and place the leg on a serving platter.

   5 minutes
5. 5

   Add a little water to the baking sheet and strain the vegetables.

   5 minutes
6. 6

   Add a little butter and toast the flour like béchamel, then add the broth, soy sauce, and rosemary until it thickens and serve alongside the leg.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Bouillon de pouletpour 100g

Énergie15 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides2 g

Sucres totaux0.5 g

الملح1 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques