Roasted Lamb Leg in the Oven

Rania El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• Lamb leg, medium size
  1 leg
• Garlic cloves, sliced
  4 clove
• שמן זית
  1 tablespoon
• פפר שחור
  0.5 teaspoon
• A pinch of cinnamon
  0
• Carrot, chopped
  1 carrot
• Small onion, chopped
  1 onion
• קמח
  2 tablespoons
• ציר עוף
  2 cups
• רוטב סויה
  1 tablespoon
• Rosemary sprig
  0

צעדים

1. 1

   Make small incisions in various places on the leg and stuff them with garlic cloves.

   כלים נדרשים:

   סכין

   5 דקות
2. 2

   Place the onion and carrot in the baking sheet with a quarter cup of water, add the leg, then season with spices and oil, and place in the oven, raising the rack to the top until browned uncovered for 30 minutes.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   תנור

   30 דקות
3. 3

   Remove the baking sheet from the oven and cover it with foil on the side of the leg, not the sheet, and return to the oven for about an hour.

   60 דקות
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven and place the leg on a serving platter.

   5 דקות
5. 5

   Add a little water to the baking sheet and strain the vegetables.

   5 דקות
6. 6

   Add a little butter and toast the flour like béchamel, then add the broth, soy sauce, and rosemary until it thickens and serve alongside the leg.

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

קמחper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

ציר עוףper 100g

Energy15 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate2 g

Total Sugars0.5 g

الملح1 g

רוטב סויהper 100g

Energy53 kcal

Protein8 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות