Roasted Lamb Leg in the Oven

Rania El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• Lamb leg, medium size
  1 leg
• Garlic cloves, sliced
  4 clove
• Оливковое масло
  1 tablespoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• A pinch of cinnamon
  0
• Carrot, chopped
  1 carrot
• Small onion, chopped
  1 onion
• Мука
  2 tablespoons
• Куриный бульон
  2 cups
• Соевый соус
  1 tablespoon
• Rosemary sprig
  0

Шаги

1. 1

   Make small incisions in various places on the leg and stuff them with garlic cloves.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
2. 2

   Place the onion and carrot in the baking sheet with a quarter cup of water, add the leg, then season with spices and oil, and place in the oven, raising the rack to the top until browned uncovered for 30 minutes.

   Необходимая посуда:

   Противень

   Духовка

   30 мин.
3. 3

   Remove the baking sheet from the oven and cover it with foil on the side of the leg, not the sheet, and return to the oven for about an hour.

   60 мин.
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven and place the leg on a serving platter.

   5 мин.
5. 5

   Add a little water to the baking sheet and strain the vegetables.

   5 мин.
6. 6

   Add a little butter and toast the flour like béchamel, then add the broth, soy sauce, and rosemary until it thickens and serve alongside the leg.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы2 g

Всего сахаров0.5 g

الملح1 g

Соевый соусна 100 г

Энергетическая ценность53 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6 g

الملح5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги