Roasted Lamb Leg in the Oven

Rania El-MasriKock

Ingredienser

• Lamb leg, medium size
  1 leg
• Garlic cloves, sliced
  4 clove
• Olivolja
  1 tablespoon
• Svartpeppar
  0.5 teaspoon
• A pinch of cinnamon
  0
• Carrot, chopped
  1 carrot
• Small onion, chopped
  1 onion
• Mjöl
  2 tablespoons
• Kycklingbuljong
  2 cups
• Sojasås
  1 tablespoon
• Rosemary sprig
  0

Steg

1. 1

   Make small incisions in various places on the leg and stuff them with garlic cloves.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   5 minuter
2. 2

   Place the onion and carrot in the baking sheet with a quarter cup of water, add the leg, then season with spices and oil, and place in the oven, raising the rack to the top until browned uncovered for 30 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Bakplåt

   Ugn

   30 minuter
3. 3

   Remove the baking sheet from the oven and cover it with foil on the side of the leg, not the sheet, and return to the oven for about an hour.

   60 minuter
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven and place the leg on a serving platter.

   5 minuter
5. 5

   Add a little water to the baking sheet and strain the vegetables.

   5 minuter
6. 6

   Add a little butter and toast the flour like béchamel, then add the broth, soy sauce, and rosemary until it thickens and serve alongside the leg.

   10 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Kycklingbuljongper 100g

Energi15 kcal

Protein1 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater2 g

Totalt socker0.5 g

الملح1 g

Sojasåsper 100g

Energi53 kcal

Protein8 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6 g

الملح5 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar