فخذ الخروف في الفرن

Nalan Akalالطاهي

المكونات

• فخذ غنم، متوسط الحجم
  1 فخذ
• فص ثوم، شرائح
  4 فص
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• رشة قرفة
  0
• جزرة، مقطعة
  1 جزرة
• بصلة صغيرة، مقطعة
  1 بصلة
• طحين
  2 ملعقة كبيرة
• مرق دجاج
  2 كوب
• صلصة الصويا
  1 ملعقة كبيرة
• اكليل الجبل عرق
  0

الخطوات

1. 1

   يعمل فتحات صغيرة في اماكن مختلفة من الفخذ ويحشى بفصوص الثوم.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع البصل والجزر في الصينية مع ربع كوب ماء، يضاف الفخذ ثم يتبل بالبهار والزيت ويوضع في الفرن ويرفع الشبك للاعلى حتى يحمر وهي مكشوفة لمدة 30 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   فرن

   30 دقيقة
3. 3

   تخرج الصينية من الفرن وتغطى بقصدير من جانب الفخذ وليس الصينية وتعاد الى الفرن لمدة ساعة تقريباً.

   60 دقيقة
4. 4

   تخرج الصينية من الفرن ثم يوضع الفخذ في طبق التقديم.

   5 دقيقة
5. 5

   يوضع قليلا من الماء على الصينيه ثم تصفى من الخضار.

   5 دقيقة
6. 6

   يوضع قليلا من الزبدة ويحمص فيها الدقيق مثل الباشميل ثم يضاف المرق، الصويا واكليل الجبل الى ان تتكاثف وتقدم بجانب الفخذ.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

طحينلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.3 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.3 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

مرق دجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية