Spiced Lamb Leg in the Oven

أسامة بنسلامةالطاهي

المكونات

• فخذ غنم
  5 kilograms
• عصير برتقال
  1 cup
• قشرة البرتقال المبشورة
  1 tablespoon
• خردل ديجون
  2 teaspoons
• سكر البني
  1 cup
• بهارات مشكلة
  1 teaspoon
• جوزة الطيب
  0.5 teaspoon
• بهار أسود
  1 teaspoon
• ملح
  2 teaspoons
• Cloves
  6 pieces

الخطوات

1. 1

   Combine orange juice and grated orange peel in a small bowl with mustard, brown sugar, salt, pepper, nutmeg, and mixed spices, and mix well.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Score the meat with a knife, insert cloves into the openings, place it in a plastic bag with the marinade mixture, and refrigerate for at least 6 hours, preferably overnight, turning the bag occasionally.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Plastic bag

   360 دقيقة
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Place the marinated lamb leg in a baking tray, spreading the marinade over it completely.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
4. 4

   Place the tray in the oven, and baste the leg with the marinade every 10 minutes.

   30 دقيقة
5. 5

   Leave the tray for 30 minutes or until fully cooked, depending on the size of the leg.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فخذ غنملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون20 g

عصير برتقاللكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين0.94 g

إجمالي الدهون0.12 g

الكربوهيدرات11.75 g

إجمالي السكريات9.35 g

الألياف الغذائية2.4 g

الماء86.75 g

فيتامين ج53.2 mg

قشرة البرتقال المبشورةلكل 100غ

الطاقة47 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات12 g

الألياف الغذائية10.6 g

خردل ديجونلكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات5 g

الألياف الغذائية3 g

سكر البنيلكل 100غ

الطاقة377 kcal

الكربوهيدرات98 g

إجمالي السكريات97 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

جوزة الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية