Spiced Lamb Leg in the Oven

أسامة بنسلامةשֶׁף

מרכיבים

• שוק טלה
  5 kilograms
• מיץ תפוזים
  1 cup
• קליפת תפוז מגורדת
  1 tablespoon
• חרדל דיז'ון
  2 teaspoons
• סוכר חום
  1 cup
• תבלינים מעורבים
  1 teaspoon
• מוסקט
  0.5 teaspoon
• פפר שחור
  1 teaspoon
• מלח
  2 teaspoons
• Cloves
  6 pieces

צעדים

1. 1

   Combine orange juice and grated orange peel in a small bowl with mustard, brown sugar, salt, pepper, nutmeg, and mixed spices, and mix well.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
2. 2

   Score the meat with a knife, insert cloves into the openings, place it in a plastic bag with the marinade mixture, and refrigerate for at least 6 hours, preferably overnight, turning the bag occasionally.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Plastic bag

   360 דקות
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Place the marinated lamb leg in a baking tray, spreading the marinade over it completely.

   כלים נדרשים:

   תנור

   10 דקות
4. 4

   Place the tray in the oven, and baste the leg with the marinade every 10 minutes.

   30 דקות
5. 5

   Leave the tray for 30 minutes or until fully cooked, depending on the size of the leg.

   30 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

שוק טלהper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

מיץ תפוזיםper 100g

Energy47 kcal

Protein0.94 g

Total Fat0.12 g

Carbohydrate11.75 g

Total Sugars9.35 g

Dietary Fiber2.4 g

Water86.75 g

Vitamin C53.2 mg

קליפת תפוז מגורדתper 100g

Energy47 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate12 g

Dietary Fiber10.6 g

חרדל דיז'וןper 100g

Energy66 kcal

Protein5 g

Total Fat4 g

Carbohydrate5 g

Dietary Fiber3 g

סוכר חוםper 100g

Energy377 kcal

Carbohydrate98 g

Total Sugars97 g

תבלינים מעורביםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

מוסקטper 100g

Energy525 kcal

Protein5.84 g

Total Fat36.31 g

Carbohydrate49.29 g

Dietary Fiber20.8 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות