Spiced Lamb Leg in the Oven

أسامة بنسلامةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Këmbë qengji
  5 kilograms
• Lëng portokalli
  1 cup
• Qepa e portokallit e grirë
  1 tablespoon
• Mustardë Dijon
  2 teaspoons
• Sheqer kafe
  1 cup
• Erëza të përziera
  1 teaspoon
• Arrë muskati
  0.5 teaspoon
• Piper i zi
  1 teaspoon
• Kripë
  2 teaspoons
• Cloves
  6 pieces

Hapat

1. 1

   Combine orange juice and grated orange peel in a small bowl with mustard, brown sugar, salt, pepper, nutmeg, and mixed spices, and mix well.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   Score the meat with a knife, insert cloves into the openings, place it in a plastic bag with the marinade mixture, and refrigerate for at least 6 hours, preferably overnight, turning the bag occasionally.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Plastic bag

   360 min
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Place the marinated lamb leg in a baking tray, spreading the marinade over it completely.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   10 min
4. 4

   Place the tray in the oven, and baste the leg with the marinade every 10 minutes.

   30 min
5. 5

   Leave the tray for 30 minutes or until fully cooked, depending on the size of the leg.

   30 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Këmbë qengjipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

Lëng portokallipër 100g

Energjia47 kcal

Proteina0.94 g

Yndyra totale0.12 g

Karbohidrate11.75 g

Sheqernat totale9.35 g

Fibrat dietetike2.4 g

Uji86.75 g

Vitamina C53.2 mg

Qepa e portokallit e grirëpër 100g

Energjia47 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate12 g

Fibrat dietetike10.6 g

Mustardë Dijonpër 100g

Energjia66 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate5 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqer kafepër 100g

Energjia377 kcal

Karbohidrate98 g

Sheqernat totale97 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat