Spiced Lamb Leg in the Oven

أسامة بنسلامةKock

Ingredienser

• Lammben
  5 kilograms
• Apelsinjuice
  1 cup
• Riven apelsinskal
  1 tablespoon
• Dijonsenap
  2 teaspoons
• Brunt socker
  1 cup
• Blandade kryddor
  1 teaspoon
• Muskotnöt
  0.5 teaspoon
• Svartpeppar
  1 teaspoon
• Salt
  2 teaspoons
• Cloves
  6 pieces

Steg

1. 1

   Combine orange juice and grated orange peel in a small bowl with mustard, brown sugar, salt, pepper, nutmeg, and mixed spices, and mix well.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Score the meat with a knife, insert cloves into the openings, place it in a plastic bag with the marinade mixture, and refrigerate for at least 6 hours, preferably overnight, turning the bag occasionally.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Plastic bag

   360 min
3. 3

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Place the marinated lamb leg in a baking tray, spreading the marinade over it completely.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   10 min
4. 4

   Place the tray in the oven, and baste the leg with the marinade every 10 minutes.

   30 min
5. 5

   Leave the tray for 30 minutes or until fully cooked, depending on the size of the leg.

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Lammbenper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Apelsinjuiceper 100g

Energi47 kcal

Protein0.94 g

Total fett0.12 g

Kolhydrater11.75 g

Totalt socker9.35 g

Kostfiber2.4 g

Vatten86.75 g

Vitamin C53.2 mg

Riven apelsinskalper 100g

Energi47 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater12 g

Kostfiber10.6 g

Dijonsenapper 100g

Energi66 kcal

Protein5 g

Total fett4 g

Kolhydrater5 g

Kostfiber3 g

Brunt sockerper 100g

Energi377 kcal

Kolhydrater98 g

Totalt socker97 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Muskotnötper 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fett36.31 g

Kolhydrater49.29 g

Kostfiber20.8 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar