Zutaten
Lammkeule5 kilogramme
Orangensaft1 tasse- Zeste d'orange, râpé1 cuillère à soupe
Dijon-Senf2 cuillère à café
Brauner Zucker1 tasse
Gemischte Gewürze1 cuillère à café
Gelber Knoten0.5 cuillère à café
Schwarzer Pfeffer1 cuillère à café
Salz2 cuillère à café- Clous de girofle6 pièces
Schritte
- 1
Mélangez le jus d'orange et le zeste d'orange dans un petit bol avec la moutarde, le sucre brun, le sel, le poivre, la noix de muscade et les épices, puis mélangez bien.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
Faites des incisions dans la viande avec un couteau, insérez les clous de girofle dans les ouvertures, placez dans un sac en plastique avec la marinade, laissez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit en veillant à bien mélanger le sac de temps en temps.
360 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Sac en plastique - 3
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le gigot d'agneau mariné dans un plat, étalez la marinade pour bien le couvrir.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 4
Placez le plat dans le four et répétez l'opération de badigeonnage du gigot avec la marinade toutes les 10 minutes.
30 Min - 5
Laissez le plat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit selon la taille du gigot.
30 Min
Nährwertangaben
Lammkeulepro 100gOrangensaftpro 100gDijon-Senfpro 100gBrauner Zuckerpro 100gGemischte Gewürzepro 100gGelber Knotenpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.