Gigot d'agneau mariné au four

Rania El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Бараний окорок
  5 kilogramme
• Апельсиновый сок
  1 tasse
• Zeste d'orange, râpé
  1 cuillère à soupe
• Дижонская горчица
  2 cuillère à café
• Коричневый сахар
  1 tasse
• Смесь специй
  1 cuillère à café
• Желтый Узел
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Соль
  2 cuillère à café
• Clous de girofle
  6 pièces

Шаги

1. 1

   Mélangez le jus d'orange et le zeste d'orange dans un petit bol avec la moutarde, le sucre brun, le sel, le poivre, la noix de muscade et les épices, puis mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Faites des incisions dans la viande avec un couteau, insérez les clous de girofle dans les ouvertures, placez dans un sac en plastique avec la marinade, laissez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit en veillant à bien mélanger le sac de temps en temps.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Sac en plastique

   360 мин.
3. 3

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le gigot d'agneau mariné dans un plat, étalez la marinade pour bien le couvrir.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
4. 4

   Placez le plat dans le four et répétez l'opération de badigeonnage du gigot avec la marinade toutes les 10 minutes.

   30 мин.
5. 5

   Laissez le plat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit selon la taille du gigot.

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Бараний окорокна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки25 g

Всего жиров20 g

Апельсиновый сокна 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки0.94 g

Всего жиров0.12 g

Углеводы11.75 g

Всего сахаров9.35 g

Пищевые волокна2.4 g

Вода86.75 g

Витамин C53.2 mg

Дижонская горчицана 100 г

Энергетическая ценность66 kcal

Белки5 g

Всего жиров4 g

Углеводы5 g

Пищевые волокна3 g

Коричневый сахарна 100 г

Энергетическая ценность377 kcal

Углеводы98 g

Всего сахаров97 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Желтый Узелна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки9 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров10 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги