فخذ ضاني متبل بالفرن

اروي الغربيΣεφ

Συστατικά

• فخد خاروف
  5 كيلوغرام
• عصير البرتقال
  1 كوب
• قشر برتقال، مبروش
  1 ملعقة كبيرة
• Μουστάρδα Ντιζόν
  2 ملعقة صغيرة
• Καφέ ζάχαρη
  1 كوب
• بهارات مخلوطة
  1 ملعقة صغيرة
• Μοσχοκάρυδο
  0.5 ملعقة صغيرة
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة صغيرة
• Αλάτι
  2 ملعقة صغيرة
• Γαρίφαλο
  6 حبات

Βήματα

1. 1

   يوضع عصير البرتقال وبشر البرتقال في وعاء صغير مع الخردل، السكر البني، الملح، الفلفل، جوزة الطيب والبهارات، يقلب جيداً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   يخرز اللحم بالسكين، يوضع القرنفل في الفتحات، يوضع في كيس بلاستيك وفوقه خلطة التتبيلة، يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، يفضل تركه ليلة كاملة مع مراعاة تقليبة في الكيس جيداً من وقت لاخر.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   كيس بلاستيك

   360 λεπτά
3. 3

   يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. يوضع فخذ الخروف المتبل في صينية، يفرد عليها التتبيلة بحيث تغطيه تماماً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
4. 4

   توضع الصينية في الفرن، وتكرر عملية دهن الفخذ بالتتبيلة كل 10 دقائق.

   30 λεπτά
5. 5

   تترك الصينية لمدة 30 دقيقة او حتى تمام النضج حسب حجم الفخذ.

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μουστάρδα Ντιζόνανά 100g

Ενέργεια66 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες5 g

Φυτικές ίνες3 g

Καφέ ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια380 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Μοσχοκάρυδοανά 100g

Ενέργεια525 kcal

Πρωτεΐνη5.84 g

Συνολικά λιπαρά36.31 g

Υδατάνθρακες49.29 g

Φυτικές ίνες20.8 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Γαρίφαλοανά 100g

Ενέργεια274 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες33 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες