فخذ ضاني متبل بالفرن

اروي الغربيbucătar

Ingrediente

• فخد خاروف
  5 كيلوغرام
• عصير البرتقال
  1 كوب
• قشر برتقال، مبروش
  1 ملعقة كبيرة
• Muștar de Dijon
  2 ملعقة صغيرة
• Zahăr brun
  1 كوب
• بهارات مخلوطة
  1 ملعقة صغيرة
• Nucșoară
  0.5 ملعقة صغيرة
• Piper negru
  1 ملعقة صغيرة
• Sare
  2 ملعقة صغيرة
• Cuisoare
  6 حبات

Pași

1. 1

   يوضع عصير البرتقال وبشر البرتقال في وعاء صغير مع الخردل، السكر البني، الملح، الفلفل، جوزة الطيب والبهارات، يقلب جيداً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 minute
2. 2

   يخرز اللحم بالسكين، يوضع القرنفل في الفتحات، يوضع في كيس بلاستيك وفوقه خلطة التتبيلة، يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، يفضل تركه ليلة كاملة مع مراعاة تقليبة في الكيس جيداً من وقت لاخر.

   Ustensile necesare:

   🍳

   كيس بلاستيك

   360 minute
3. 3

   يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. يوضع فخذ الخروف المتبل في صينية، يفرد عليها التتبيلة بحيث تغطيه تماماً.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   10 minute
4. 4

   توضع الصينية في الفرن، وتكرر عملية دهن الفخذ بالتتبيلة كل 10 دقائق.

   30 minute
5. 5

   تترك الصينية لمدة 30 دقيقة او حتى تمام النضج حسب حجم الفخذ.

   30 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Muștar de Dijonper 100g

Energie66 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați5 g

Fibre alimentare3 g

Zahăr brunper 100g

Energie380 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

Nucșoarăper 100g

Energie525 kcal

Proteine5.84 g

Grăsimi totale36.31 g

Carbohidrați49.29 g

Fibre alimentare20.8 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Cuisoareper 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Grăsimi totale20 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare33 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice