فخذ الغنم بالفرن

Nabil Al-GhamdiKok

Ingredienser

• فخذ غنم، بدون عظم
  1 فخذ
• فص ثوم
  10 فص
• قشر حامض مبشور
  1 قشر
• Citronsaft
  1 عصير
• ملعقة صغيره زعتر
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بهار حسب الذوق
  0

Trin

1. 1

   تغرز فصوص الثوم في اللحم.

2. 2

   يخلط برش قشرة الحامض، عصير الحامض، الزعتر، الملح والبهار. يدهن الفخذ بهذا المزيج، يلف بالنايلون ويوضع في البراد ويترك حتى يتشرَب هذه النكهات.

3. 3

   في اليوم التالي، يترك الفخذ خارج البراد ساعة من الوقت قبل طبخه.

4. 4

   يحمَى الفرن على حرارة 220 د م (425 ف) و يشوى الفخذ حوالي 35 دقيقة، ثم تخفض الحرارة إلى 190 د م (375 ف) وتستكمل عملية الطهي حوالي ساعة ونصف أو حسب الذوق.

5. 5

   يخرج الفخذ من الفرن ويترك 15 دقيقة قبل المباشرة بتقطيعه. يسقى ببعض السوائل الناتجة عنه ويزيَن بالزعتر.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags