فخذ الغنم بالفرن

Nabil Al-GhamdiCuoco

Ingredienti

• فخذ غنم، بدون عظم
  1 فخذ
• فص ثوم
  10 فص
• قشر حامض مبشور
  1 قشر
• Succo di limone
  1 عصير
• ملعقة صغيره زعتر
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بهار حسب الذوق
  0

Passi

1. 1

   تغرز فصوص الثوم في اللحم.

2. 2

   يخلط برش قشرة الحامض، عصير الحامض، الزعتر، الملح والبهار. يدهن الفخذ بهذا المزيج، يلف بالنايلون ويوضع في البراد ويترك حتى يتشرَب هذه النكهات.

3. 3

   في اليوم التالي، يترك الفخذ خارج البراد ساعة من الوقت قبل طبخه.

4. 4

   يحمَى الفرن على حرارة 220 د م (425 ف) و يشوى الفخذ حوالي 35 دقيقة، ثم تخفض الحرارة إلى 190 د م (375 ف) وتستكمل عملية الطهي حوالي ساعة ونصف أو حسب الذوق.

5. 5

   يخرج الفخذ من الفرن ويترك 15 دقيقة قبل المباشرة بتقطيعه. يسقى ببعض السوائل الناتجة عنه ويزيَن بالزعتر.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Succo di limoneper 100g

Energia22 kcal

Proteine0.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Zuccheri totali1.5 g

Fibre alimentari0.3 g

Acqua91 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag