Gigot d'agneau farci

Necati AltanCuisinier

Ingrédients

• Gigot d'agneau, j'ai utilisé un gigot mais découpé pour chaque personne.
  1 gigot
• Riz
  1 tasse
• Champignons, coupés
  0.5 tasse
• Viande hachée
  200 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Pâte de piment
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Cumin, ou moins juste pour enlever l'odeur de la viande.
  0.5 cuillère à café
• Huile
  4 cuillères à soupe
• Persil haché
  2 cuillères à soupe
• Ail
  3 gousse

Mesures

1. 1

   Faire bouillir le riz.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Dans une poêle, mettre l'huile puis ajouter la viande hachée, le sel et les épices, couvrir jusqu'à ce que cela cuise en remuant de temps en temps. Une fois cuit, ajouter le persil, les champignons et le riz, laisser mijoter à feu doux couvert jusqu'à ce que ce soit cuit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Ouvrir le gigot d'agneau soigneusement jusqu'à ce que toutes les zones soient à peu près égales, puis mettre la farce de viande et de riz au centre, fermer les côtés et coudre.

   5 minutes
4. 4

   Mettre le gigot farci dans une marmite et couvrir, laisser cuire à feu doux en le retournant de tous les côtés.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Retirer le gigot sur du papier aluminium et le mettre au four pour le dorer et obtenir une couleur dorée, servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Pâte de pimentpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux5 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux3 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques